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Mejillón Enterprise
Roca Negra con Mejillones en Salsa
Berberechos al aire de lima y mousse de cava.
Bocadito de pulpo con sopa de coco y cardamomo, so
Zamburiña sobre airbag de salsa de vieiras con ai
BOCA-BITS DE ARROZ NEGRO CON GUACAMOLE DE BERBEREC
Torre de reduccion de almejas a la vinagreta de pe
ARROZ DE MEJILLON EN ESCABECHE Y NAVAJA SOBRE VALV
Berberecho tropical
Gazpachuelo malagueño deconstruido
Tirabuzón atlántico sobre cama Canaria
BERBERECHOS CON ROCA DE MAR Y HUERTA SOBRE ARENA D
Tomate relleno se sardina en aceite sobre panceta
Cilindros de aguacate rellenos de mejillón y lact
Corte de pulpo encebollado
Berberechos en fondo de ajoblanco, aire de cilantr
RISOTTO DE PULPO CON QUESO SAN SIMÓN
Transparencia de sardinas con salsa vizcaína, ens
Bloody Mary de las Rías Gallegas.
Maki gallego con esponjas de citricos y salsa de a
Pulpo con "Kappa" de mejillón, berberechos "velad
salteado de pulpo sobre cebolla al toque de miel y
Foie de mejillón con caviar de almejas y mahonesa
Sardinas con crujiente de banana, jarabe de mora,
Tosta de Ventresca de primavera
Coca de alga nori con sardinas al carbón.
Falsa empanada.
Navajas Frinsa en escabeche de lima con caviar de
Mousse dulce de mejillon y bonito,con tierra de ch
Isla tropical
Tartar de mejillón con emulsión de su escabeche
MOUSSE DE ZAMBURIÑAS CON SALSA DE VIEIRAS Y CITRI
A Nosa Praia
Un Miró en mi cocina
Hojaldre de sardina
Pulpo ahumado con cremoso de patata, arena de alba
MAR DE CEVICHE
Recuerdos del Norte
Bocado de sardinillas con cítricos
Canelon de mejillones en escabeche relleno de crem
Falso tartar de ventresca de bonito con reducción
PULPO A LA FEIRA CON MEJILLONES EN ESCABECHE
Mar y montaña sobre focaccia de concasse y albaha
Mejillon en conserva en su falsa concha
Pirámide en el desierto
Bombon de berberechos
BIZCOCHITO DE AJOBLANCO CON CONCASSE DE TOMATE PES
VOLOVANES DE HOJALDRE RÁPIDO CON BONITO DE DOS FO
ENSALADA DE TOMATES Y VENTRESCA CON ESFERIFICACION
Mousse salado de Pulpo con crujiente de Salmón y
Pulpo y mejillon en salsa de arandanos
Berberechos con perlas del Maresme
Empanada alternativa de pulpo
Roca marina de pulpo y patata
brochetas de mejillones
Salmorejo de Mejillones en Escabeche con Bonito de
Timbal de verduritas con sardinas frinsa
BOCATA DE NAVAJAS A LA ANDALUZA
DUMPLIM DE SARDINAS CON ESPINACAS SALTEADAS AL WOK
Coca de bonito frinsa y queso fresco de Burgos sob
sardina con ajo blanco de pimiento asado y galleta
Bocadiño de mexillón e tortilla de perexil
Mexillóns fritos Frinsa con cereais
TORTITA DE ALMEJAS
CANELÓN RELLENO DE MEJILLÓN Y PULPO
Mexillóns escabechados en Dorna
Chalotas rellenas de sardinillas
CANELÓN DE PUERRO CON MEJILLONES Y SALSA HOLANDES
Fondo marino. “Corales, esponjas, anémonas, mol
Navallas estufadas con cabaciño e escuma de leite
LASAÑA FRIA DE PASTEL DE BONITO, PASTA Y VERDURAS
Pulpo "a la gallega"
almejas de cocido
Berberecho en ensalada de algas, aire de limón y
canelones marinos
Mar e monte de polbo FRINSA
Calabacín templado con mejillones FRINSA
ventresca/bonito con tomate y aceite de albahaca.
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Almeja kafir.
Tartaletas de sardina
Ventresca con setas y dos ajos
Templado de bonito con arándanos y almendras
Iwashi
Chip de patata con mejillones
Chupito de ensaladas baby y ventresca de atún
Chupito de crema de calabaza, grelos y navajas Fri
Tosta de ventresca de atún