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Roca Negra con Mejillones en Salsa
Mejillón Enterprise
Berberechos al aire de lima y mousse de cava.
Zamburiña sobre airbag de salsa de vieiras con ai
Bocadito de pulpo con sopa de coco y cardamomo, so
Gazpachuelo malagueño deconstruido
BERBERECHOS CON ROCA DE MAR Y HUERTA SOBRE ARENA D
BOCA-BITS DE ARROZ NEGRO CON GUACAMOLE DE BERBEREC
Tomate relleno se sardina en aceite sobre panceta
Transparencia de sardinas con salsa vizcaína, ens
Cilindros de aguacate rellenos de mejillón y lact
ARROZ DE MEJILLON EN ESCABECHE Y NAVAJA SOBRE VALV
Berberecho tropical
Torre de reduccion de almejas a la vinagreta de pe
Sardinas con crujiente de banana, jarabe de mora,
Tirabuzón atlántico sobre cama Canaria
Berberechos en fondo de ajoblanco, aire de cilantr
RISOTTO DE PULPO CON QUESO SAN SIMÓN
Maki gallego con esponjas de citricos y salsa de a
Corte de pulpo encebollado
Bloody Mary de las Rías Gallegas.
salteado de pulpo sobre cebolla al toque de miel y
A Nosa Praia
Pulpo con "Kappa" de mejillón, berberechos "velad
Foie de mejillón con caviar de almejas y mahonesa
Mejillon en conserva en su falsa concha
Navajas Frinsa en escabeche de lima con caviar de
Coca de alga nori con sardinas al carbón.
Mousse dulce de mejillon y bonito,con tierra de ch
Tartar de mejillón con emulsión de su escabeche
Tosta de Ventresca de primavera
Bombon de berberechos
MOUSSE DE ZAMBURIÑAS CON SALSA DE VIEIRAS Y CITRI
Falsa empanada.
Bocado de sardinillas con cítricos
Coca de bonito frinsa y queso fresco de Burgos sob
Hojaldre de sardina
Pulpo ahumado con cremoso de patata, arena de alba
Falso tartar de ventresca de bonito con reducción
Canelon de mejillones en escabeche relleno de crem
ENSALADA DE TOMATES Y VENTRESCA CON ESFERIFICACION
Salmorejo de Mejillones en Escabeche con Bonito de
Isla tropical
sardina con ajo blanco de pimiento asado y galleta
Recuerdos del Norte
Berberechos con perlas del Maresme
LASAÑA FRIA DE PASTEL DE BONITO, PASTA Y VERDURAS
DUMPLIM DE SARDINAS CON ESPINACAS SALTEADAS AL WOK
PULPO A LA FEIRA CON MEJILLONES EN ESCABECHE
BIZCOCHITO DE AJOBLANCO CON CONCASSE DE TOMATE PES
Pirámide en el desierto
Roca marina de pulpo y patata
Chip de patata con mejillones
CANELÓN DE PUERRO CON MEJILLONES Y SALSA HOLANDES
VOLOVANES DE HOJALDRE RÁPIDO CON BONITO DE DOS FO
brochetas de mejillones
Pulpo y mejillon en salsa de arandanos
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Timbal de verduritas con sardinas frinsa
TORTITA DE ALMEJAS
Almeja kafir.
MAR DE CEVICHE
Mar y montaña sobre focaccia de concasse y albaha
Tosta de ventresca de atún
Pulpo "a la gallega"
Empanada alternativa de pulpo
Un Miró en mi cocina
Tartaletas de sardina
Mousse salado de Pulpo con crujiente de Salmón y
Bocadiño de mexillón e tortilla de perexil
Ventresca con setas y dos ajos
Calabacín templado con mejillones FRINSA
BOCATA DE NAVAJAS A LA ANDALUZA
Mexillóns escabechados en Dorna
CANELÓN RELLENO DE MEJILLÓN Y PULPO
Chupito de ensaladas baby y ventresca de atún
Mexillóns fritos Frinsa con cereais
Chalotas rellenas de sardinillas
Templado de bonito con arándanos y almendras
almejas de cocido
canelones marinos
Mar e monte de polbo FRINSA
Navallas estufadas con cabaciño e escuma de leite
ventresca/bonito con tomate y aceite de albahaca.
Iwashi
Chupito de crema de calabaza, grelos y navajas Fri
Fondo marino. “Corales, esponjas, anémonas, mol
Berberecho en ensalada de algas, aire de limón y