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Bloody Mary de las Rías Gallegas. - Talentos en Conserva by Frinsa

Bloody Mary de las Rías Gallegas.

Maria Maroño Vazquez  | Escuela de Hosteleria Alvaro Cunqueiro

INGREDIENTES

1 lata de almejas al natural de Frinsa
Jugo de tomate
1 Rama de apio
Vodka
Salsa Worcestershire
Salsa Tabasco
Zumo de lima
Sal y pimienta
Tomate natural
Ramallo de mar
Flor de borraja

ELABORACIÓN

Para la elaboración de la receta, aliñar el jugo de tomate con el caldo de expedición, vodka, salsa Worcestershire, tabasco, sal y pimienta, seguidamente colocar, en la base de la lata, las almejas y las yemas de tomate natural. Para finalizar decorar con unas finas tiras de apio, rizado previamente en agua helada, puntas de ramallo de mar y flores de borraja. Finalizar con unas gotas de lima y aceite de oliva virgen extra.