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SPAGHETTI FRUTTI DI MARE - Talentos en Conserva by Frinsa

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

Mº JULIA MORENO ANDRADE  | Escuela de hostelería (Toledo)

INGREDIENTES

. ESPAGUETIS: 100 G.
· MEJILLONES: 50 G.
· ALMEJA: 50 G.
· TOMATE: 1
· AJO: 1 DIENTE
· ACEITE DE OLIVA: 15 ML.
· SAL: C/S
· PEREJIL C/S

ELABORACIÓN

Comenzamos cociendo la pasta en abundante agua e incorporamos el caldo de las almejas y la sal. Una vez cocida escurrirla. Cortamos el ajo y el tomate en brunoise. Sofreir el ajo, añadimos el tomate y rehogar. Incorporar los mejillones con su salsa y las almejas al sofrito y seguidamente los espaguetis, damos unas vueltas y emplatamos. Espolvoreamos con perejil.