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Timbal de verduritas con sardinas frinsa - Talentos en Conserva by Frinsa

Timbal de verduritas con sardinas frinsa

Daniel López Guijarro  | Escuela de hostelería (Toledo)

INGREDIENTES

-Media cebolla.
-Medio pimiento rojo.
-Medio calabacín.
-Dos dientes de ajo.
-Tres tomates pequeños.
-Dos huevos.
-Sal y pimienta (cs).
-Aceite de la propia lata de sardinas (cs).

ELABORACIÓN

Cortar las hortalizas y con el aceite sofreírlas por orden de dureza. Remover, salpimentar y dejarlo cocer unos 15 minutos aproximadamente.
Por otro lado pelar y picar las tomates y transcurridos los 15 minutos añadirlos al sofrito, ponerlos a punto de azúcar y sal para quitarle la acidez al tomate. Dejarlo cocer unos 10 minutos aproximadamente.
Transcurrido el tiempo, añadir los huevos previamente batidos, dejar que cuaje a nuestro gusto y ¡LISTO!.