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LASAÑA FRIA DE PASTEL DE BONITO, PASTA Y VERDURAS FRESCAS - Talentos en Conserva by Frinsa

LASAÑA FRIA DE PASTEL DE BONITO, PASTA Y VERDURAS FRESCAS

ISABEL CILLERO PARRA  | CEPA PLASENCIA

INGREDIENTES

Juliana de verduras cocidas a la Inglesa (zanahoria, pimiento , cebolla)
Pasta fresca:
 100g de harina
 3 yemas
 1 cucharada de aceite de oliva
Pastel de atún:
 300g de atún en aceite
 125g de nata
 50g de salsa de tomate
 2 huevos batidos
 1 rebanadas de pan de molde
 Sal
 Pimienta

ELABORACIÓN

1. Pasta fresca: Mezclar los ingredientes y reposar en la cámara tapado durante 20 minutos. Estirar lo más fino posible , cortar con puntilla en cuadros de 5 x5cm.
2. Cocer en agua con sal , sacar y escurrir.
3. Pastel de bonito:Se pone en un bol todo el atún desmenuzado, se le añade la nata, el tomate y los huevos batidos.
4. Se une todo bien y se coloca en el molde pasado por mantequilla y pan rallado, dejando enfriar un poco en el frigo. Se reparte todo en el molde y se tiene en el horno a 225 grados, en baño María durante 20 minutos.
5. Poner entre capas de pasta el pastel de bonito y Juliana de verduras encima de todo.