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CANELÓN RELLENO DE MEJILLÓN Y PULPO - Talentos en Conserva by Frinsa

CANELÓN RELLENO DE MEJILLÓN Y PULPO

Germán Cacheda de Paz  | CIFP CARLOS OROZA

INGREDIENTES

PASTA PARA CANELÓN
MEJILLÓN EN ESCABECHE
PULPO EN CONSERVA
LECHE
HARINA
MANTEQUILLA
SAL
QUESO TETILLA
ESTRAGÓN

ELABORACIÓN

Cocer placas de pasta para canelón
Elaborar bechamel y añadir mejillón picado y pulpo
Enfriar y pasar a manga pastelera para rellenar canelón
Rellenar los canelones con la bechamel.
Con los caldos de la conserva y estragón fresco, reducir y ligar la salsa.
Gratinar con queso de tetilla.

Servir canelón con salsa