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Sardinillas en los artes
Zamburiñas en salsa vieira con ajo blanco de coco
Pan de mejillón, carpaccio de berberechos, mayone
Escalifrinsa
Pulpo Marinado japonés
El viaje de sabores.
Cuna del Mar
Zamburiña con polenta de su propia salsa, merengu
Delicias del mar con ácidos y crujiente de parmes
Gyosaviolis rellenos de mejillones de las Rías Ga
SALPICÓN CON GAZPACHO DE MAR
MILHOJA CRUJIENTE DE YUCA CON PULPO Y ESPUMA DE MA
Lascas de ventresca glaseadas sobre rocas de piqui
Milhojas de patata confitada con pulpo, ajo aceite
CEVICHE DE NAVAJAS EN CONCHA DE ALGA NORI
Tosta de navaja con mermelada de cebolla
Bolsa crujiente de navaja en mar de lima
RAVIOLI CRUJIENTE
Capricho de mar con toques exoticos y crujiente ma
Zamburiñas en baño manchego
Ventresca con abrigo de alga y sombrero de cítric
FRINSADA DEL ATLÁNTICO
Ramen de navajas, setas negras y aire de jengibre
El Berberecho y la Sardina con buen arroz se arrim
Bocadito de sardinas en mermelada de tomate espolv
Lata de bonito con corteza negra sobre salmomeji c
Cebiche de berberechos
Pisto con sardinas
VOL AU VENT DE MEJILLONES A LA MARINERA
Sardinas con dulzura ácida.
Ceviche de Navajas en crujiente de platano y polvo
fondo de mar
Pulpo y papas negras con mojo de frutas.
Bombón líquido de berberecho a la marinera
Mejillones en su entorno
Tortita de atún, tomate y algas, con guacamole
Tailandia y las Rias Gallegas
Coca de sardina con aire de cava
navajas citrícas.
Brochetas de mejillones con ensalada
Canelones de pulpo y calabaza
Sardinas en tempura
arroz socarrat con zamburiñas en salsa de vieiras
Mejillón en escabeche reducido
BERBERECHOS EN SU LECHO MARINO
Zamburiñas con melón y mango en texturas.
Crujiente de algas con lomos de sardina,polvo de s
Sardinas en Salsa de ajo.
Mar frinsa
enrollando el mar
Mejillones del campo
Mejillones Frinsa con mahonesa escabechada.
TARTAR DE BONITO, AGUACATE, MANZANA Y TOMATE
"Como recién sacás"
tosta de berberechos
salpicón de pulpo
Falsa ensalada de Mejillón
Zamburiñas con jamon en salsa de vieira
SARDINAS AHUMADAS SOBRE FALSAS BRASAS DE YUCA INFU
Nube de berberechos y navajas
(Mar y montaña)Ballotina de pollo con gelatina de
Tosta de atun
Atún Otoñal
Mar escabechado
muñeco de nieve
MEJILLONES EN CEBOLLA PICANTE
Zamburiñas de rocío
ensalada de pulpo
Remix crujiente de mejillón.
Navaja en su entorno
Costrón de mayonesa de mejillón
mejillon al costron de mayonesa
Falso Ravioli de Berberechos en su jugo con polvo
Pulpo con Patata
Montadito de zamburiñas sobre espuma de vieira
tosta de mejillon y hierba de rocío
Carita de huevos con atún y pimiento
Dormitorio Mexicano
atun en vinagreta en tomate concasse
Revuelto de pimientos con aceitunas
Escabeche de mejillones en pan de molde