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MEJILLONES EN CEBOLLA PICANTE - Talentos en Conserva by Frinsa

MEJILLONES EN CEBOLLA PICANTE

JONATAN GÓMEZ OTERO  | CIFP CARLOS OROZA

INGREDIENTES

- CEBOLLA 1 und
- GUINDILLA 1 und
- SALSA TOMATE 3 cuch.
- PIMENTÓN PICANTE 1 cuch.
- HARINA 1/2 cuch.
- LAUREL 1 und
- AC.OLIVA VIRGEN EXTRA 1 chorro
- PEREJIL, SAL c.s
- FUMET 1 chorro

ELABORACIÓN

- Sofreir cebolla picada en brunoise
- Añadir la harina , tostar
- Agregar el pimentón, la guindilla y la ST
- Mojar con un poco de fumet, remover hasta que espese
- Cocer 5'
- Sal, perejil y montamos