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TARTAR DE BONITO, AGUACATE, MANZANA Y TOMATE - Talentos en Conserva by Frinsa

TARTAR DE BONITO, AGUACATE, MANZANA Y TOMATE

JONATAN GÓMEZ OTERO  | CIFP CARLOS OROZA

INGREDIENTES

- BONITO DEL NORTE 200 gr
- AGUACATE 100 gr
- MANZANA 100 gr
- TOMATE 150 gr
- PEPINILLO 1 und
- ALCAPARRAS 6 und
- ANCHOA 1 und
- SALSA DE SOJA 6 cuch
- ZUMO DE LIMÓN 1 cuch
- SAL, PIMIENTA c.s

ELABORACIÓN

- Picar un poco el bonito, reservamos aliñado con un chorro de salsa de soja y zumo limón
- Mismo proceso con el aguacate y la manzana. Mezclamos. Reservamos
- Rallar el tomate. Aderezamos
- Montamos tartar: Bonito/Aguacate y manzana/Tomate
- Decoramos con el pepinillo, alcaparras y la anchoa