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Bonito encebollado a mi manera - Talentos en Conserva by Frinsa

Bonito encebollado a mi manera

Javier Rodriguez Parra  | I.E.S Ramón Giraldo

INGREDIENTES

Ajo
Pimiento verde
Cebolla
jamón serrano
Perejil
sal
Aceite
Tomate caramelizado
Bonito en aceite

ELABORACIÓN

Sofreir verdura.
Emplatar usando aro metálico: colocar base de sofrito, encima el bonito.
Decorar con tomate caramelizado, jamon serrano en brunoisse y perejil