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Pulpo Frinsa con crudités de hierbas y hortalizas - Talentos en Conserva by Frinsa

Pulpo Frinsa con crudités de hierbas y hortalizas

José Guerra  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

1 lata de pulpo Frinsa
4 ramas de cebollino
2 ramas de tomillo
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
2 hojas de mostaza en brote

ELABORACIÓN

Lavamos el pimiento, la mostaza y pelamos la zanahoria
Con un pelador sacamos lonchas de zanahoria
Picamos el pimiento en juliana
Maceramos el pimiento y la zanahoria con el tomillo y el líquido de conserva del pulpo durante cinco minutos
Colocamos el pulpo en el plato y a su lado tirabuzones de zanahoria macerada, el pimiento en juliana, los brotes de mostaza y el tomillo.
Salseamos con el aceite infusionado