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Bocaditos de ventresca de bonito Frinsa con selección de aromáticas - Talentos en Conserva by Frinsa

Bocaditos de ventresca de bonito Frinsa con selección de aromáticas

Andrea Francisco Bermúdez  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

1 lata de ventresca de bonito Frinsa
2 galletas "Mariñeiras"
2 hojas de salvia fresca
4 ramas de perejil rizado
2 ramas de tomillo
3 ramas de cebollino
2 ramas de menta naranja
2 pencas de acelga roja
2 pencas de acelga amarilla
1 lima
1 mandarina

ELABORACIÓN

Lavamos todos las hierbas y las escurrimos
Abrimos y escurrimos la ventresca de bonito pero nos guardamos el líquido de conserva
Confeccionamos una vinagreta con el aceite de conserva y el zumo de la lima y de la mandarina
Colocamos la ventresca sobre las galletas mariñeiras
Alrededor vamos colocando las hierbas y los brotes
Salseamos el plato con la vinagreta