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Hamburguesita de sardinas - Talentos en Conserva by Frinsa

Hamburguesita de sardinas

Álvaro Martín Solís  | IES Rosaleda

INGREDIENTES

Pan
Sardinas
Comino
Perejil
Huevo
Limón
Sal

ELABORACIÓN

1.Extraer el esqueleto de las sardinas, posteriormente picarlas bien.
2.Añadir la clara del huevo a las sardinas picadas con perejil picado y una pizca de sal.
3.Una vez obtenida la mezcla la metemos en un molde y la marcamos en la sartén por ambos lados.
4.La yema sobrante junto con el aceite de las sardinas, lo utilizamos para hacer una mayonesa, con una pizca de sal y un chorreoncito de zumo de limón.
5.Tostamos el pan.