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PATÉ DE ATÚN ,SURIMI Y SALSA ROSA CON GALLETITA DE SÉSAMO - Talentos en Conserva by Frinsa

PATÉ DE ATÚN ,SURIMI Y SALSA ROSA CON GALLETITA DE SÉSAMO

SILVIA LÓPEZ GARCÍA  | IES TERRA DO XALLAS

INGREDIENTES

1 lata Atún
50 gr. Surimi
Galletita de sésamo
Perejil picado (para decorar)
Dado pimiento rojo morrón

SALSA ROSA
20 ml. Mahonesa
Unas gotas de zumo naranja
10 ml tomate képchut
Brandy 2 gotas
Tabasco 2 gotas

ELABORACIÓN

SALSA ROSA
En un bol se pone la mahonesa, se le añade el képchut,el zumo de naranja, el brandy, el tabasco y se remueve mezclando todo , resultando una mezcla de un color rosado como su nombre indica.

A parte se pica en dados fino el surimi.
En otro recipiente se pone el atún escurrido, se añade el surimi , se pone la salsa rosa y se mezcla todo un poco para ligar.
En una galleta de sésamo, al lado contrario de las semillas, se unta con un poco de esta crema de atún y se pone encima otra galleta (haciendo bocadillo). Se hace otra galleta así rellena, reservando la mezcla sobrante.
En una pizarra , se coloca un recipiente (bol, lata presentación, etc, al gusto) con la mezcla de atún y surimi sobrante,decorado con un trocito de pimiento rojo morrón y una hoja perejil, las galletas rellenas y el resto de galletas , para que el comensal pueda seguir degustando del paté .