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ENSALADA VENTRESCA , HOJAS TIERNAS, FRUTAS Y FRUTOS ROJOS A LA VINAGRETA DE CHOCOLATE - Talentos en Conserva by Frinsa

ENSALADA VENTRESCA , HOJAS TIERNAS, FRUTAS Y FRUTOS ROJOS A LA VINAGRETA DE CHOCOLATE

PALOMA NOVO GEGÚNDEZ  | IES TERRA DO XALLAS

INGREDIENTES

1 Lata ventresca bonito
100 gr.frutas y frutos secos
3 partes de aceite oliva
1 parte de vinagre
70 gr. chocolate amargo (en polvo)
Lechuga mezclum
1/2 und. Piminto piquillo
sal

ELABORACIÓN

Limpiamos y desinfectamos la lechuga mezclum
Preparamos la vinagreta, mezclando el aceite, el vinagre y el chocolate , poniendo un poco de sal, mezclamos un poco y reservamos.
Hacemos un ramillete con la lechuga mezclum y la colocamos en el centro del plato o bandeja donde serviremos.
Colocamos la ventresca, en láminas. Espolvoreamos los frutos y frutas secas, colocamos el piquillo en tiras decorando y aliñamos con la vinagreta de chocolate, poniendo unas gotas alrededor.