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Ceviche de pulpo - Talentos en Conserva by Frinsa

Ceviche de pulpo

Daniel Gallego Gallego  | I.E.S Ramón Giraldo

INGREDIENTES

vinagre
cilantro
cebolla
tomate cherry
reducción pedro ximenez
aceite de oliva
zumo de limón
pulpo FRINSA
rabanitos,cebolla y cilantro para decorar.

ELABORACIÓN

Cogemos el vinagre para hacer un marinado ,echamos el pulpo dejamos reposar unos 10 min aprox. Sacamos el pulpo, por otro lado hacemos un alinio de aceite ,el zumo de limón ,la reducción de pedro ximenez en el alinio añadimos la cebolla ,el tomate cherry picado y el cilantro picado .Montamos, ponemos el pulpo después le echamos el alinio y decoramos con rabanitos,cebolla y cilantro.