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SOPA DE TOMATE Y SARDINA - Talentos en Conserva by Frinsa

SOPA DE TOMATE Y SARDINA

Pablo Navarro Ocaña  | IES San José

INGREDIENTES

3 TOMATES MADUROS
1 AJETE TIERNO
5 G DE TAQUITOS DE JAMÓN
1 PUNTA DE ESPARRAGO BLANCO (OPCIONAL)
1 PEPINILLO EN VINAGRE
1 O 2 SARDINAS FRINSA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL
PIMIENTA
ORÉGANO

ELABORACIÓN

RALLAMOS LOS TRES TOMATES MIENTRAS EN UNA SARTEN CALENTAMOS A FUEGO MEDIO LOS TAQUITOS DE JAMÓN Y EL AJETE TIERNO.
CUANDO TERMINAMOS EL RALLADO DEL TOMATE ALIÑAMOS AL GUSTO SIN PASARNOS DE SAL YA QUE EL JAMÓN APORTARÁ SABOR
EMPLATAMOS COMO ELEMENTO CENTRAL Y PRINCIPAL LA SARDINA O SARDINAS ENTERAS SOBRE UNA CAMA DEL AJETE.