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Microguiso de Navajas con cerveza negra, maiz lio y su crujiente - Talentos en Conserva by Frinsa

Microguiso de Navajas con cerveza negra, maiz lio y su crujiente

Domingo Aroca Romera  | ISFP Vesta

INGREDIENTES

Navajas Frinsa.
Cebolla.
Cerveza negra.
Maiz liofilizado.
Mantequilla.
Germinado.
Jengibre.
Crujiente de hojaldre.

ELABORACIÓN

1º. Cortar la cebolla en juliana muy fina y la pochamos con mantequilla, le añadimos la cerveza negra y lo dejamos reducir.
2º. Incorporamos las navajas previamente cortadas por la mitad, salteamos unos segundos y emplatamos, usando el maíz liofilizado y el crujiente de hojaldre.