A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Undefined index: HTTP_REFERER

Filename: controllers/recetas_profesional.php

Line Number: 133

Ensalada de atún primavera - Talentos en Conserva by Frinsa

0 Votos

Ensalada de atún primavera

Sergio Gómez Boullosa  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

2 flores de salvia piña (salvia elegans)
2 flores de pack-choi
Hojas de perifollo
2 ramas de cebollino
Aceite de perejil (aprovechando el aceite de la conserva)
Vinagreta de Modena (aprovechando el aceite de la conserva)
Sal en cristal
Pimienta negra
Vinagre de Modena

ELABORACIÓN

Abrimos el atún y guardamos el aceite sobrante, con él confeccionamos el aceite de perejil (muy picado y mezclado con el aceite) y la vinagreta de Modena (1 parte de vinagre y 4 de aceite de conserva).
Lavamos y secamos bien las hierbas y flores.
Colocamos el atún en el plato, sin desmenuzarlo demasiado, combinamos sobre este las hierbas y las flores y aderezamos con la vinagreta de Modena decorando finalmente con el aceite de perejil.
Sazonamos con una punta de sal en cristal y pimienta negra recién molida.