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Sardinillas en los artes
Zamburiñas en salsa vieira con ajo blanco de coco
Pan de mejillón, carpaccio de berberechos, mayone
Escalifrinsa
Pulpo Marinado japonés
Gyosaviolis rellenos de mejillones de las Rías Ga
Cuna del Mar
El viaje de sabores.
MILHOJA CRUJIENTE DE YUCA CON PULPO Y ESPUMA DE MA
Zamburiña con polenta de su propia salsa, merengu
Delicias del mar con ácidos y crujiente de parmes
CEVICHE DE NAVAJAS EN CONCHA DE ALGA NORI
Lascas de ventresca glaseadas sobre rocas de piqui
Bolsa crujiente de navaja en mar de lima
Milhojas de patata confitada con pulpo, ajo aceite
FRINSADA DEL ATLÁNTICO
Capricho de mar con toques exoticos y crujiente ma
Canelones de pulpo y calabaza
Falsa ensalada de Mejillón
SALPICÓN CON GAZPACHO DE MAR
Tortita de atún, tomate y algas, con guacamole
Lata de bonito con corteza negra sobre salmomeji c
VOL AU VENT DE MEJILLONES A LA MARINERA
fondo de mar
Tailandia y las Rias Gallegas
Ramen de navajas, setas negras y aire de jengibre
Pulpo y papas negras con mojo de frutas.
Zamburiñas en baño manchego
RAVIOLI CRUJIENTE
Zamburiñas con melón y mango en texturas.
Brochetas de mejillones con ensalada
"Como recién sacás"
SARDINAS AHUMADAS SOBRE FALSAS BRASAS DE YUCA INFU
Mar frinsa
Sardinas con dulzura ácida.
El Berberecho y la Sardina con buen arroz se arrim
Ventresca con abrigo de alga y sombrero de cítric
Tosta de atun
Mejillón en escabeche reducido
Mejillones Frinsa con mahonesa escabechada.
tosta de mejillon y hierba de rocío
Pisto con sardinas
Tosta de navaja con mermelada de cebolla
Sardinas en Salsa de ajo.
Bocadito de sardinas en mermelada de tomate espolv
Mejillones del campo
Mar escabechado
BERBERECHOS EN SU LECHO MARINO
muñeco de nieve
Ceviche de Navajas en crujiente de platano y polvo
Zamburiñas con jamon en salsa de vieira
Zamburiñas de rocío
mejillon al costron de mayonesa
Remix crujiente de mejillón.
Nube de berberechos y navajas
Bombón líquido de berberecho a la marinera
Crujiente de algas con lomos de sardina,polvo de s
Cebiche de berberechos
Escabeche de mejillones en pan de molde
Mejillones en su entorno
atun en vinagreta en tomate concasse
Costrón de mayonesa de mejillón
Carita de huevos con atún y pimiento
Atún Otoñal
Coca de sardina con aire de cava
TARTAR DE BONITO, AGUACATE, MANZANA Y TOMATE
Montadito de zamburiñas sobre espuma de vieira
Revuelto de pimientos con aceitunas
enrollando el mar
Dormitorio Mexicano
MEJILLONES EN CEBOLLA PICANTE
arroz socarrat con zamburiñas en salsa de vieiras
Falso Ravioli de Berberechos en su jugo con polvo
navajas citrícas.
Sardinas en tempura
(Mar y montaña)Ballotina de pollo con gelatina de
ensalada de pulpo
Navaja en su entorno
tosta de berberechos
salpicón de pulpo
Pulpo con Patata

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