Atún Otoñal

Martín Joel Casalderrey Soria  | CIFP Carlos Oroza (Pontevedra)

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Atún Otoñal

Martín Joel Casalderrey Soria  | CIFP Carlos Oroza (Pontevedra)

INGREDIENTES

Atún.
Lechuga.
Ramallo de mar.
Huevas de Salmón.

ELABORACIÓN

Elaboramos una cama de lechuga cortada en Brunoise,añadimos los Ramallos de Mar con las huevas de Salmón formando un árbol a modo de dar vida y sabor al plato,incorporamos las lascas de atún y bañamos con el propio aceite.




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