Mar frinsa

Manoel Messias do Carmo Ribeiro  | Carlos Oroza Pontevedra

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Mar frinsa

Manoel Messias do Carmo Ribeiro  | Carlos Oroza Pontevedra

INGREDIENTES

Aguacate, cebolla, ajo, sal, mejillones, berberechos, samburiña, navajas, tómate deshidratado y queso Philadelphia y patata.

ELABORACIÓN

Hacemos una crema del aguacate con cebolla, ajo y sazonamos con sal. Ponemos la patata para cocer en láminas pero que no se rompe. Emplatado: hacemos una base de la crema de aguacate por arriba ponemos dos trozos de patata y colocamos la samburiña por arriba de los trozos de patata, corremos las conchas de berberechos y de mejillones y rellenamos con sus ingredientes . Después usamos la salsa de la propia samburiña para decora juntos con tres trozos de quesos .




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