ensalada de pulpo

luis villamor gonzalez  | Escuela de hostelería (Toledo)

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ensalada de pulpo

luis villamor gonzalez  | Escuela de hostelería (Toledo)

INGREDIENTES

pulpo
pimiento verde
pimiento rojo
aceite de oliva
vinagre

ELABORACIÓN

cortamos los pimientos en brunoise, hacemos una vinagreta con el aceite de oliva el vinagre y el jugo de los pulpos en conserva, troceamos el pulpo no muy grandes lo dejamos todo macerar y en media hora listo para comer




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