Revuelto de mejillones Frinsa con hortalizas de temporada

Miguel Vilageliú García  | CIFP Carlos Oroza

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Revuelto de mejillones Frinsa con hortalizas de temporada

Miguel Vilageliú García  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

1 huevo de gallina campera
1 cebolla
3 espárragos verdes
1 lata de mejillones Frinsa
1 rama de perejil
sal

ELABORACIÓN

Picamos finamente la cebolla
Lavar y pelar el espárrago
Pochar la cebolla y el espárrago en parte del aceite de la conserva de mejillón
Picar finamente el perejil
Cascar el huevo
Añadir el huevo a las hortalizas y cuajar ligeramente
Presentar y decorar con el perejil




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