Mar de Toledo

Iago Lores Tomé  | CIFP Carlos Oroza

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Mar de Toledo

Iago Lores Tomé  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

1 lata de navajas en conserva Frinsa
1 espárrago verde
1 manojo de cebollino
1 rabanito
2 rodajas de queso de cabra en rulo
2 hojas de acedera
1 galleta salada
1 limón

ELABORACIÓN

Colocamos la galleta salada en la base del plato
Sobre la galleta una rodaja de queso de cabra
Añadimos las navajas, los espárragos previamente blanqueados, los rabanitos finamente loncheados y las hojas de acedera
Rociamos el conjunto con el zumo del limón




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