Piquillo al esparrago

Marta Becerra Bada  | CETT UB

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Piquillo al esparrago

Marta Becerra Bada  | CETT UB

INGREDIENTES

Esparragos blancos
Ventresca
Mermelada de albaricoque
Queso parmesano
Pimientos del piquillo
Almendra
Lechuga (decoración)

ELABORACIÓN

Primero de todo a los pimientos del piquillo los rellenamos con esparrago blanco un poco triturado simulando el bacalao. Añadimos una base de ventresca. Un poco de mermelada encima para hacer el contraste. Rallo queso parmesano y almendra.




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