Ceviche de pulpo

Daniel David Piñero Amerio  | gsd buitrago del lozoya

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Ceviche de pulpo

Daniel David Piñero Amerio  | gsd buitrago del lozoya

INGREDIENTES

Pulpo
Zumo de una lima
Chalota
pimiento rojo
cilantro
sal
pimienta
Goma Xantana

ELABORACIÓN

Triturar el zumo de lima con la goma xantana. Añadir el pulpo, la chalota en juliana, el pimiento en brunoise, la sal y la pimienta. Emplatar y espolvorear cilantro finamente picado.




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