Torrija brioche de tomate, sardinillas, curry, kikos y aove

Carlos Pardo Rocamora  | Instituto Superior de Formación Profesional Vesta (Murcia)

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Torrija brioche de tomate, sardinillas, curry, kikos y aove

Carlos Pardo Rocamora  | Instituto Superior de Formación Profesional Vesta (Murcia)

INGREDIENTES

Pan Brioche
Curry
Kikos
Aove
Sal Negra
Tomate Cherry
Mermelada de Tomate
Cebollino

ELABORACIÓN

1. Cortar los cherrys y batirlos con un poco de agua
2. Cortar el pan brioche y mojarlo un poco con el zumo de tomate
3. Dorarlo con un soplete y emplatar
4. Echar un poco de mermelada de tomate y sal negra sobre el pan brioche
4. Disponer dos sardinillas sobre el pan brioche y echarle un poco de aove
5. Picar los kikos y extenderlos sobre las sardinillas
6. Especiar un poco con curry
7. Picar cebollino muy fino y poner sobre las sardinillas




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