Pimientos rellenos de pate de mejillones y manzana verde

Carlos Gonzalez Garcia  | ISFP Vesta

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Pimientos rellenos de pate de mejillones y manzana verde

Carlos Gonzalez Garcia  | ISFP Vesta

INGREDIENTES

Mejillones en escabeche
Queso crema
Ketchup
Huevo cocido
Manzana verde
Miel
Pimientos de piquillo
Sesamo negro

ELABORACIÓN

Echamos en un vaso de batidora los mejillones con su caldo, el queso crema, el ketchup y el huevo cocido y los trituramos con la batidora.
Cortamos en brunoise muy pequeña la manzana y se la añadimos al paté y mezclamos bien con una cuchara.
Rellenamos los pimientos con el pate, los emplatamos y les ponemos un poco de miel por encima y un poco de sesamo negro y listo.




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