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Risoto de la huerta y del mar - Talentos en Conserva by Frinsa

Risoto de la huerta y del mar

Jesús Manuel Arnoso Carregado  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

Berberechos
Arroz
Cebolla
Esparragos
Pimiento
Parmesano
Sal y Pimienta

ELABORACIÓN

Pochamos la cebolla en mantequilla y el pimiento, añadimos el arroz, le vamos incorporando el agua de los berberechos y un fondo de verduras poco a poco hasta que el arroz esté cocido, añadimos el queso, los espárragos y los berberechos, decoramos con algas.