Tartar de atún y remolacha

Jose manuel Abalo Aragunde  | CIFP Carlos Oroza

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Tartar de atún y remolacha

Jose manuel Abalo Aragunde  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

Atún
Remolacha cocida
Aceite de sésamo
Espinaca

ELABORACIÓN

Picar remolacha en brunoise y la espinaca en juliana fina.
Mezclar remolacha y atún y añadir unas gotas de aceite de sésamo. Presentar con juliana de espinaca por encima.




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