Hamburguesa de alubias con mejillón

Natalia Da Silva Ribeiro  | CIFP Carlos Oroza

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Hamburguesa de alubias con mejillón

Natalia Da Silva Ribeiro  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

-Mejillón en conserva
-Alubias blancas
-Tomate cherry
-Queso de cabra
-Galletas mariñeiras
-Aguacate
-Brotes

ELABORACIÓN

-Se prepara la hamburguesa, para ello se juntan las alubias aplastadas con el mejillón troceado en brunoise.
- Se le da forma, se enharina y se pasa por la plancha.
-Se monta la hamburguesa con el resto de los ingredientes, previamente cortados.




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