Huevo escalfado con mejillones en escabeche y ensaladita de granada ,mango, tomate y crujiente de puerros

Inés Carballido Rodríguez  | Escuela FP efa A CANCELA

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Huevo escalfado con mejillones en escabeche y ensaladita de granada ,mango, tomate y crujiente de puerros

Inés Carballido Rodríguez  | Escuela FP efa A CANCELA

INGREDIENTES

1 huevo
1 lata de mejillones en escabeche
1 tomate cortado con case
1 granada
1 puerro

ELABORACIÓN

Escalfamos el huevo junto con el mejillón escabechado hacemos la ensaladita y la aderezamos con jugo de granada, vinagre y aceite de oliva. Por último freímos el puerro en juliana




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