Lasaña de pavo baja en Carbos

Isabel Mylonás Ojeda  | Escuela Superior de Hostelería de Sevilla

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Lasaña de pavo baja en Carbos

Isabel Mylonás Ojeda  | Escuela Superior de Hostelería de Sevilla

INGREDIENTES

2 calabacines
250g yogur griego
75g parmesano
1 conserva frinsa pavo al natural
1 pimiento rojo
1 zanahoria
600g tomates cherry
1 tomate deshidratado
Albahaca fresca (20g)
1 cebolla
4 dientes de ajo
Pimienta y sal

ELABORACIÓN

1) precalienta el horno a 180 grados
2)pela los calabacines delgado, espolvorearlas con sal y aceite de oliva virgen extra
3)En una sartén, saltear la cebolla hasta que se dore
4) por otro lado, hacer una salsa de tomate con los cherry, la zanahoria, el tomate seco, los dientes de ajo y el pimiento rojo
5)triturar la salsa de tomate habiendola reducido minimo 1 hora.
6) en un bowl mezclar el yogur, la mitad de queso parmesano rallado, aceite y sal
7)hacer capas con los calabacines, la salsa de tomate y el pavo frinsa. Terminando con la capa de yogur.
8) Espolvorear queso parmesano encima, y hornear 30min




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