Salmón al natural con barca de aguacate relleno de la huerta y arroz integral

Manuel Martín Martínez  | Escuela Natura (Cuenta)

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Salmón al natural con barca de aguacate relleno de la huerta y arroz integral

Manuel Martín Martínez  | Escuela Natura (Cuenta)

INGREDIENTES

Salmón al natural Frinsa
Aguacate
Tomate
Cebolla
Pimiento verde
Huevo cocido
Arroz integral
Zumo de lima
Cilantro
Ajo
Aove
Agua
Sal
Pimienta
Jengibre

ELABORACIÓN

Poner a cocer en agua el arroz integral junto con sal, pimienta y ralladura de jengibre.
Cocer un huevo.
Picar en mirepoix el tomate, el pimiento, la cebolla, el ajo y el huevo cocido.
Abrir el aguacate por la mitad y sacarle el hueso y con ayuda de un sacabocados retirarle la carne sin llegar a la corteza.
Mezclar la carne del aguacate con los ingredientes previamente picados.
Añadir sal, aove, zumo de lima y cilantro y mezclar.
Rellenar las barcas de aguacate con la mezcla.




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