Tartar marinero

Ismael Serapio Gómez  | CIFP Carlos Oroza

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Tartar marinero

Ismael Serapio Gómez  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

Galleta marinera - 1 unidad
Pollo en conserva - 20 gramos
Crema agria - 10 gramos
Aceituna - 1 unidad
Salvia - 1 pétalos
Pétalos de camelia - 3 unidades
Flor de borraxa - 1 unidad

ELABORACIÓN

- Calentar el pollo en una plancha sin llegar a dorarlo.
-Añadirle la crema agria y mezclar bien
-Montar sobre la galleta marinera
-Cortar una rodaja de aceituna y colocarla en el centro
-Colocar la flor de borrraxa sobre la aceituna
-Cortar tiras de salvia, previamente escaldada y colocarlas alrededor de la aceituna
-Colocar los tres pétalos de camelia fuera del plato.




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