Huevos rellenos con tomates cherrys

Carlos González Soto  | CIFP Carlos Oroza

0 Votos

Huevos rellenos con tomates cherrys

Carlos González Soto  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

Huevo 53g
Pavo(lata) 1ud
Mayonesa 50g
Peregil 1g
Tomate cherry 50g
Capuchina(hoja) 2ud

ELABORACIÓN

-Se cuece un huevo partiendo de agua fría hasta llevarlo a ebullición. Entonces, a fuego bajo coceremos el fuego durante 15 min.
-Se pela, se carta el huevo por la mitad, retiraremos la yema y reservaremos tanto la clara cocida como la yema.
-Se prepara una mayonesa emulsionando un huevo,vinagre y sal con aceite de oliva virgen extra, que se va añadiendo poco a poco.
-Se mezcla la mayonesa, el huevo y el pavo(conserva) en un bol y se introduce donde se encontraba originalmente la yema del huevo cocido.
-Por último, para emplatar colocaremos una hoja de capuchina debajo de cada mitad de huevo, espolvoreamos algo de peregil por encima de cada huevo y colocaremos tomates creando en forma de curva




COMPARTE CON TUS AMIGOS