Del mar a la tierra

Lucia Torres  | CIFP Carlos Oroza

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Del mar a la tierra

Lucia Torres  | CIFP Carlos Oroza

INGREDIENTES

Receta para 5 personas;
1 calabacín
2 latas de merluza al natural de frinsa
1 lata de olivas negras
5 physalis
5 tomates confitados
Aceite de oliva virgen extra
Mayonesa
Codium en ñpolvo y al natural
Semillas variadas: amapola, avena y sésamo

ELABORACIÓN

1. Cortar en la cortafiambres láminas de calabacín
2. Abrir, escurrir y desmenuzar la merluza de frinsa
3. Realizar una olivada con las olivas negras y el aceite de oliva virgen extra
4. Saltear la merluza
5. Realizar la mayonesa de codium, que consiste en mezclar mayonesa con codium en polvo
6.Colocar las láminas de calabacín en un trozo de papel film y rellenar con la merluza.
Formar el canelón presionando bien
7.Pasar el cabelón por la pancha para darle color
8.Emplatar todos los ingredientes




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